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Télécharger le livre : Le Petit Volum' - Métiers de la mode - Vêtements - Révision et entraînement
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Valérie Batelot-Frison , Julien Butet , Yseult Chamblay
Le Petit Volum' - Métiers de la mode - Vêtements - Révision et entraînement
> Toutes les étapes de fabrication d’un vêtement, décryptées en 6 projets à travers la réalisation d’une collection complète de créateur : top en coton, tunique en lin, jupe en polyester, chemisier en viscose, robe en laine et pantalon en coton. > Un ouvrage pratique,...
Editeur : Foucher
Parution : 2019-09-25
Collection : Le Petit Volum'
Format(s) : PDF, ePub
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Télécharger le livre : Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement
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Dorothée Labarre-Le Rolland
Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement
> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l’épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l’enseignement hôtelier et de la restauration  (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).> Il présente les gastronomies régionales...
Editeur : Foucher
Parution : 2018-11-07
Collection : Le Petit Volum'
Format(s) : PDF, ePub
10,99 €
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Télécharger le livre : Le Petit Volum' - Organisation et méthodologie en cuisine - Révision et entrainement
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Bernard Charron , Dorothée Labarre-Le Rolland
Le Petit Volum' - Organisation et méthodologie en cuisine - Révision et entrainement
> Un ouvrage pratique, composé de fiches synthétiques largement illustrées, qui réunit toute la méthodologie indispensable en cuisine :- la connaissance du matériel professionnel ;- l’organisation du travail en cuisine ;- les cuissons et les réactions physico-chimiques...
Editeur : Foucher
Parution : 2018-09-05
Collection : Le Petit Volum'
Format(s) : PDF, ePub
10,99 €
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Télécharger le livre : Le Petit Volum' - Techniques et pratiques en cuisine - L'essentiel en fiches - Révision entrai - FXL
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Maurice Dumeige
Le Petit Volum' - Techniques et pratiques en cuisine - L'essentiel en fiches - Révision entrai - FXL
> Un livre pratique composé de fiches synthétiques largement illustrées qui réunit toute les techniques et les pratiques en cuisine :- le lexique du cuisinier ;- hygiène et normes ;- diététique et équilibre alimentaire ;- les principales unités de mesure ;- découpage,...
Editeur : Foucher
Parution : 2018-09-05
Collection : Le Petit Volum'
Format(s) : PDF, ePub
10,99 €
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Télécharger le livre : Le Petit Volum' Technologie culinaire
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Bernard Charron , Dorothée Labarre-Le Rolland , Dirk Van Lieshout
Le Petit Volum' Technologie culinaire
Premier ouvrage de la nouvelle collection Le Petit Volum', collection destinée aux métiers de l'artisanat et à la reconversion professionnelle.Un ouvrage pratique composé1 - de fiches synthétiques largement illustrées qui réunit l’essentiel des savoirs théoriques en...
Editeur : Foucher
Parution : 2017-08-30
Collection : Le Petit Volum'
Format(s) : PDF, ePub
9,99 €
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