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Jean-Baptiste André
Penser l'art de la cuisine
Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu...
Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2018-04-05
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Format(s) : PDF, ePub
19,99 €
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