Tous les livres numériques de la collection "Encyclopédie des produits et métiers de bouche" - Hachette Pratique

3 Livre(s)
Télécharger le livre : Fromages
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Fromages
Jean-François Mallet
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique au quotidien  :  Didactique  car il donne la parole à des fromagers, des éleveurs et des producteurs  qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2023-09-27
Collection : Encyclopédie des produits et métiers de bouche ePub

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Poissons
Jean-François Mallet
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique au quotidien  Didactique  car il donne la parole à ses pêcheurs, des poissoniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrez...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2023-08-23
Collection : Encyclopédie des produits et métiers de bouche ePub

38,99 €
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Viandes
Jean-François Mallet
Avec ce premier tome, Viandes, c’est l’univers de la boucherie, ses traditions mais aussi sa modernité, que Jean-François Mallet, auteur et photographe, dévoile à travers des interviews des bouchers d’aujourd’hui, du savoir encyclopédique (les races de viandes, etc.) du...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2013-10-16
Collection : Encyclopédie des produits et métiers de bouche ePub

33,99 €
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