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Télécharger le livre : Hinterher ist man immer schlauer!
Heiko Antoniewicz , Maximiliane Wilkesmann , Uwe Wilkesmann
Hinterher ist man immer schlauer!
Im Buch werden zum ersten Mal die vielfältigen Forschungsergebnisse zum Wissenstransfer auf die gehobene Gastronomie übertragen. Anhand vieler praktischer Beispiele aus der Gastronomie werden unter anderem folgende Fragen beantwortet: Was ist eigentlich...
Editeur : Springer
Parution : 2022-09-12

Format(s) : PDF, ePub
22,67 €
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Télécharger le livre : Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks!
Maximiliane Wilkesmann , Uwe Wilkesmann
Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks!
Im Buch wird die Organisation der Spitzengastronomie unterhaltsam, aber gleichermaßen wissenschaftlich fundiert erklärt. Auf der Grundlage von Interviews mit 1-, 2- und 3-Sterneköchen, Servicekräften, Restaurantkritikern und vielen anderen Quellen werden...
Editeur : Springer
Parution : 2020-07-08

Format(s) : PDF
14,78 €
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Télécharger le livre : Zur Zukunft der Organisationssoziologie
Maja Apelt , Uwe Wilkesmann
Zur Zukunft der Organisationssoziologie
Zehn Jahre nach der Institutionalisierung der Organisationssoziologie in Deutschland wird mit diesem Band nicht nur ein Resümee über ihre Bedeutung in Deutschland gezogen, sondern vor allem Entwicklungslinien aufgezeigt, in die sich die Organisationssoziologie in den...
Editeur : Springer VS
Parution : 2015-06-04
Collection : Organisationssoziologie
Format(s) : PDF
26,59 €
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