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Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances Tibor Cserháti , Tibor Cserháti The quantity and composition of aroma and avour compounds in foods and food products exert a marked in uence on the consumer acceptance and, consequently, on the commercial value of the products. It has been established many times that one of the main properties... Editeur : Springer Parution : 2010-03-10 ePub 210,99 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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