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Robert Franchineau , Roger Gil
Le cerveau gastronome
Né de l'idée d'un gastronome, alors président de l'Académie des maîtres du melon du Haut-Poitou, cet essai a été bâti après une rencontre publique entre le chef le plus étoilé du monde et un neurologue. Ce dialogue a voulu être une initiation à la neurogastronomie :...
Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2022-11-29
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Format(s) : PDF, ePub
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