Biographie et livres de Nina Skall Nielsen

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Nina Skall Nielsen works at the National Food Institute, Technical University of Denmark (DTU), Denmark.

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Food Enrichment with Omega-3 Fatty Acids

Anna Frisenfeldt Horn , Ann-Dorit Moltke Sørensen , Charlotte Jacobsen , Nina Skall Nielsen

Woodhead Publishing

2013-07-31

epub sans DRM

Omega-3 fatty acids provide many health benefits, from reducing cardiovascular disease to improving mental health, and consumer interest in foods enriched with omega-3 fatty acids is increasing. Formulating a product enriched with these fatty acids...

200,45 €

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