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Biographie et livres de Maria José Fabra Rovira

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Maria José Fabra Rovira is a Ramón y Cajal fellow at the Food Quality and Preservation Department at the Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC, Spain).Her research focuses on the development of highly functional biopolymers using nanotechnology.
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Nanomaterials for Food Applications

Laura G. Gomez-Mascaraque , Lopez Rubio Amparo , Maria José Fabra Rovira , Marta Martínez Sanz

Elsevier

2018-11-16

epub sans DRM

Nanomaterials for Food Applications highlights recent developments in nanotechnologies, covering the different food areas where these novel products or technologies can be applied. The book covers five major themes, showing how nanotechnology is used...

200,45 €

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