Biographie et livres de M Stringer

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Dr Mike Stringer is Director of the Food Technology Division at the internationally-renowned Campden and Chorleywood Food Research Association.

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Dernière parution

Microbiological Risk Assessment in Food Processing

M. Brown , M Stringer

Woodhead Publishing

2002-09-26

epub sans DRM

Microbiological risk assessment (MRA) is one of the most important recent developments in food safety management. Adopted by Codex Alimentarius and many other international bodies, it provides a structured way of identifying and assessing...

216,27 €

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