Gérard Guy, ingénieur à l’Inra, a débuté sa carrière dans l’unité de recherches avicoles de Tours-Nouzilly, où il a participé à des travaux sur le métabolisme lipidique des poulets. Responsable des expérimentations en élevage et gavage de l’unité expérimentale des palmipèdes à foie gras, il a été nommé directeur de cette unité en 2000. En 2006, il a participé à la création du Groupement d’intérêt scientifique « Palmipôle » dont il a été le responsable jusqu’en 2010.