William Texier est né à Paris. Après avoir étudié à l'Institut national de Gemmologie en France, puis au Geological Institute of America à Los Angeles, il découvre l’hydroponie en 1985 et se passionne pour ce mode de culture. Avec son ami Lawrence Brooke, fondateur de General Hydroponics, il développe les systèmes aéro-hydroponiques et conduit des recherches à la White Owl Waterfarm de Sebastopol, en Californie. En 1994, il rentre en France et crée General Hydroponics Europe avec sa femme, Noucetta Kehdi.

William Texier est l'un des pionniers de l'innovation et de la recherche dans l'industrie hydroponique. En 2004, il a conçu et breveté la « bioponie » (l’hydroponie biologique). Il dirige aujourd'hui le département de recherche et développement de Terra Aquatica, en collaboration avec une équipe de chercheurs issus de différents départements de l'Université de Californie.

Il publie des articles dans la presse internationale et anime des séminaires à travers le monde. Fort de trente années d’expérience, il est considéré comme une référence mondiale en matière d'hydroponie.

Son livre L’Hydroponie pour tous a été traduit en huit langues et existe aussi au format poche : L’Hydroponie pour tous, Les Dix Clés de l’horticulture à la maison, Mini Édition.