Véronique Santé-Lhoutellier est directrice de recherche spécialiste des procédés de transformation des produits animaux au centre INRAE de Clermont-Ferrand. Elle s’intéresse en particulier à l’impact des procédés sur la qualité nutritionnelle des aliments.

1 résultat(s)
Télécharger le livre : Qualité des aliments d'origine animale
Catherine Donnars , Sophie Prache , Véronique Santé-Lhoutellier
Qualité des aliments d'origine animale
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Depuis une dizaine d’années, de nombreuses études questionnent notre consommation d’aliments...
Editeur : éditions Quae
Parution : 2021-03-11

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Gratuit
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande