Sylvie Lortal est ingénieure agronome et docteure en microbiologie. À l’origine des rencontres internationales « Le lait, vecteur de développement », elle tient aujourd’hui une librairie.

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Joëlle Léonil , Yves Le Loir , Sylvie Lortal
Le lait, un concentré de bienfaits ?
Le lait n’est pas un aliment comme les autres. Consommé depuis le Néolithique et la domestication des ruminants, il est décliné en mille et un produits différents, est intégré à mille et une recettes de cuisine, et suscite des passions et des débats agités plus que...
Editeur : QUAE
Parution : 2022-04-14

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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