Stéphanie Roussel est maître de conférences à l'Université de Bordeaux. Elle y enseigne l'allemand depuis 2007. Elle est également en charge du séminaire de recherche en didactique des langues à l'Université Bordeaux-Montaigne. De 2002 à 2007, elle a enseigné l'allemand dans le second degré. Ses travaux de recherche portent sur l'enseignement et l'apprentissage des langues étrangères, à la lumière des travaux du domaine de la psychologie cognitive.