Roland Salesse est ingénieur agronome, spécialiste en biologie moléculaire et cellulaire. Ancien directeur du laboratoire de Neurobiologie de l’olfaction au centre INRAE de Jouy-en-Josas, il se consacre désormais à la culture scientifique au travers d’associations, telle Nez en Herbe, vouée à l’éveil olfactif des petits enfants, de conférences grand public et d’interventions dans les médias.

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Télécharger le livre : Les parfums de la nature
Roland Salesse
Les parfums de la nature
Au fil d’une promenade olfactive à travers la nature, cet ouvrage vous entraîne à la découverte de ses parfums. Comment les perçoit-on ? En quoi diffèrent-ils d’une odeur ? De quoi sont-ils composés ? Résultat de millions d’années d’évolution, les parfums constituent un...
Editeur : QUAE
Parution : 2024-06-20

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Télécharger le livre : Le cerveau cuisinier
Roland Salesse
Le cerveau cuisinier
Homo sapiens est une espèce omnivore, mais c’est aussi « un animal qui cuisine » !Notre alimentation résulte ainsi d’un compromis entre nature et culture, et c’est le cerveau qui décide… En raison des inquiétudes liées à la malbouffe, nous nous interrogeons beaucoup sur...
Editeur : QUAE
Parution : 2022-01-06

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21,99 €
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Télécharger le livre : Faut-il sentir bon pour séduire ?
Roland Salesse
Faut-il sentir bon pour séduire ?
Imaginez-vous dans la nuit noire, avec les oreilles bouchées. Comment faire pour vous orienter, pour déceler des présences ? Utilisez donc votre nez !L’homme accorde volontiers aux animaux des pouvoirs olfactifs surprenants : détecter le passage d’un animal, sentir une...
Editeur : QUAE
Parution : 2019-03-07

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Télécharger le livre : Odorat et goût
feuilleter
Rémi Gervais , Roland Salesse
Odorat et goût
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Dans notre vie quotidienne, nous aimons sentir les « bonnes odeurs » et, par tradition...
Editeur : éditions Quae
Parution : 2012-05-21

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