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Molecular Techniques in Food Biology Aly Farag El Sheikha , Robert E. Levin , Jianping Xu Molecular Techniques in Food Biology: Safety, Biotechnology, Authenticity & Traceability explores all aspects of microbe-food interactions, especially as they pertain to food safety. Traditional morphological, physiological, and biochemical techniques for the detection,... Editeur : Wiley Parution : 2018-01-02 PDF, ePub 207,78 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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