Né en 1943, Pierre Dukan est médecin nutritionniste depuis plus de trente ans, spécialiste du comportement alimentaire et de la rééducation nutritionnelle. Auteur de nombreux ouvrages sur le sujet, il est l’un des spécialistes de la nutrition et a permis le développement scientifique de cette discipline. Pierre Dukan a notamment travaillé dans le service de l’éminent Professeur Dreyfus à l’hôpital Saint-Louis de Paris. Il a ainsi été le premier à utiliser le régime des protéines, qu’il a offert au public en publiant son best-seller Je ne sais pas maigrir. En quatre phases, simples et surtout efficaces sur le long terme, la méthode Dukan a déjà séduit plus d’un million de personnes ! Pour une fois, un médecin qui n’est pas obsédé par la maigreur et prône les rondeurs dans Les hommes préfèrent les rondes. Il est l’auteur de nombreux ouvrages, dont le best-seller La Méthode Dukan ainsi que L’Intégrale des recettes illustrées pour réussir la méthode et Les recettes Dukan, aux Éditions Flammarion.