Enseignant à la Faculté des Sciences d'Angers (Mycologie) et Directeur de recherche à l'INRA, Pierre Bondoux étudie la systématique et la symptomatologie des champignons. Spécialiste des maladies des Rosacées et des maladies de conservation des pommes et des poires, il a participé à plusieurs ouvrages dont le Traité de Pathologie fruitière de Lanier et al. et les fameux ouvrages de G. Viennot-Bourgin : Les champignons parasites des fruits à pépins et Les champignons parasites des fruits à noyau.