Philippe Mérel est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Après des études en génie génétique, il se tourne vers sa passion : la cuisine. Il reprend des études complètes, fait des stages chez les chefs les plus en vue et travaille aujourd'hui dans les meilleurs établissements du grand Ouest.

10 résultat(s)
Télécharger le livre : Atelier foie gras
feuilleter
Philippe Mérel
Atelier foie gras
En terrine, poêlé, mi-cuit, en macarons, en ravioles, en velouté ou bien en crème brulée... retrouvez le foie gras dans tous ses états ! Terrine de foie gras aux morilles, Pressé de haddock et foie gras, Tournedos Rossini, Velouté de topinambours au foie gras, Sucettes...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2014-10-15
Collection : Les Petites Recettes Hachette
Format(s) : ePub
5,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Télécharger le livre : Maroc
feuilleter
Philippe Mérel
Maroc
Entrées variées (houmous, salade de poivrons, aubergines farcies, briouats…), déclinaison de tajines (aux pruneaux, au bœuf, à l'agneau, au canard confit, aux légumes…) et de couscous (couscous au poulet,aux brochettes, aux fruits de mer), mais aussi douceurs orientales...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2013-03-13
Collection : Fait Maison
Format(s) : ePub
7,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Télécharger le livre : Terrines et foie gras
feuilleter
Philippe Mérel
Terrines et foie gras
Toutes les clés sont ici réunies pour réussir un foie gras d'exception : une introduction détaillée pour préparer le foie gras et 40 recettes. Préparez-le à la manière des plus grands, réalisez un assaisonnement parfait. Dégustez le foie gras en tranches ou en lamelles,...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2012-10-03
Collection : 50 best
Format(s) : ePub
4,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Télécharger le livre : Papillotes salées et sucrées
feuilleter
Philippe Mérel
Papillotes salées et sucrées
Cuisiner en papillote permet de réaliser de délicieuses recettes diététiques et pleines de saveurs. Retrouvez les 50 meilleures recettes de papillotes pour décliner à l'envi poissons, viandes et légumes.
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2012-02-15
Collection : 50 best
Format(s) : ePub
4,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Télécharger le livre : Cuillères
feuilleter
Philippe Mérel
Cuillères
Élégantes, tendance et originales, les cuillères permettent de présenter des petites bouchées apéritives pour régaler tous vos convives. Ce livre propose 40 recettes sucrées et salées pour égayer vos apéros et vos brunchs !
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2010-05-12
Collection : Collection
Format(s) : ePub
3,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Télécharger le livre : Tajines
feuilleter
Philippe Mérel
Tajines
Apportez l'Orient dans vos dîners avec ces 40 recettes de tajines ! Poulet, agneau, légumes… autant de plats qui réjouiront vos invités.Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands. Laissez-vous séduire...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2010-03-31
Collection : So Chic
Format(s) : ePub
4,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Télécharger le livre : Petites crèmes craquantes
feuilleter
Philippe Mérel , Rina Nurra
Petites crèmes craquantes
La crème brûlée, dessert gourmand et gourmet, célèbre dans le monde entier, est un mélange onctueux d’œufs et de crème, caché sous une mince croûte de caramel blond. Parfumé à la vanille à l'origine, elle se décline aujourd'hui à l'envie, adoptant une multiplicité de...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2009-10-14
Collection : So Chic
Format(s) : ePub
4,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Télécharger le livre : Café Gourmand
feuilleter
Guillaume Cwerz , Philippe Mérel , Elisa Vergne
Café Gourmand
Résolument tendance, le café gourmand est la conclusion ludique et sophistiquée d’un repas ou encore la petite pause sucrée du goûter qui vient ravir les papilles des gourmets. Apportant leurs petites touches de douceur au moment du café, les gourmandises exquises se...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2009-09-23
Collection : So Chic
Format(s) : ePub
4,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Télécharger le livre : Yaourts
feuilleter
Philippe Mérel
Yaourts
La collection So chic accueille des sujets culinaires tendance et propose une approche graphique résolument différente grâce notamment à l'utilisation de motifs inspirés des années 50. Après « je fais mon pain », voici venue la mode de « je fais mes yaourts ». Ce livre...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2009-03-11
Collection : So Chic
Format(s) : ePub
4,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Télécharger le livre : Macarons
feuilleter
Philippe Mérel
Macarons
Petit gâteau rond à la fois moelleux et croustillant, le macaron n'a jamais été aussi en vogue qu'aujourd'hui. Cette collection vous offre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands. Laissez-vous séduire...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2007-04-25
Collection : So Chic
Format(s) : ePub
4,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande