Philippe CARDON est sociologue, maître de conférences-HDR à l’université Lille 3, membre du CeRIES (Centre de recherche individus-épreuves-société) et chercheur associé à l’unité Alimentation et sciences sociales de l’INRA.
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Télécharger le livre : Sociologie de l'alimentation - 2e éd.
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Philippe Cardon , Thomas Depecker , Marie Plessz
Sociologie de l'alimentation - 2e éd.
À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l’alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l’économie, dans l’emploi du temps et le budget des ménages, dans...
Editeur : Armand Colin
Parution : 2023-10-11
Collection : Collection U
Format(s) : ePub
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Télécharger le livre : Cantine et friandises
Philippe Cardon , Simona De Iulio
Cantine et friandises
Que mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ?Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des...
Editeur : Presses universitaires François-Rabelais
Parution : 2022-12-06
Collection : Tables des Hommes
Format(s) : PDF sans DRM
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Télécharger le livre : Quand manger fait société
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Philippe Cardon
Quand manger fait société
Quoi de plus banal que l'acte de manger... et pourtant, que l’on soit d’ici ou d’ailleurs, l’acte de manger est un acte hautement culturel, symbolique et social parce qu’il présuppose, avant même que la nourriture soit consommée, un véritable travail de mise en culture...
Editeur : Presses Universitaires du Septentrion
Parution : 2019-03-15
Collection : Les nouveaux rendez-vous d’Archimède
Format(s) : PDF sans DRM
7,99 €
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Télécharger le livre : Des femmes et des fermes
Philippe Cardon
Des femmes et des fermes
Les femmes ont toujours travaillé sur les exploitations agricoles. L'augmentation du nombre de femmes exerçant une activité professionnelle principale hors de l'exploitation a par ailleurs laissé penser que l'agriculture familiale avait vécu. La démarche comparative...
Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2004-10-01
Collection : Logiques sociales
Format(s) : PDF
21,99 €
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