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Mushrooms as Functional Foods Peter C. Cheung Food scientists will dig into this robust reference on mushrooms Mushrooms as Functional Foods is a compendium of current research on the chemistry and biology, nutritional and medicinal value, and the use of mushrooms in the modern functional foods industry. Topics... Editeur : Wiley-Interscience Parution : 2008-12-29 PDF 131,82 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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