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Chicken Paul R. Josephson Why has the chicken become the meat par excellence, the most plentifully eaten and popular animal protein in the world, consumed from Beijing to Barcelona? As renowned historian Paul Josephson shows, the story of the chicken's rise involves a whole host of factors; from... Editeur : Polity Parution : 2020-05-19 Collection : Environmental History ePub 18,98 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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