Biographie et livres de Paul Brereton

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Paul Brereton is Coordinator of Agri-food Research at The Food and Environment Research Agency (Fera), UK.

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New Analytical Approaches for Verifying the Origin of Food

Paul Brereton

Woodhead Publishing

2013-07-31

epub sans DRM

Food and beverage labels often specify a product's geographical origin, species, variety and method of production. These claims can significantly influence an item's economic value, but their verification is not always straightforward. New analytical...

163,52 €

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