Monique Zagorec, anciennement affiliée à l’UMR Secalim d’INRAE-Oniris (Nantes), a consacré sa carrière à l’adaptation de Latilactobacillus sakei aux viandes, et est maintenant chargée de mission retraitée pour le département Mica d’INRAE.
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Télécharger le livre : La métagénomique
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Marie Christine Champomier-Vergès , Monique Zagorec
La métagénomique
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Après l’ère de la génomique, la métagénomique a envahi le domaine de la biologie. Permettant...
Editeur : éditions Quae
Parution : 2015-02-06

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Télécharger le livre : Flores protectrices pour la conservation des aliments
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Souad Christieans , Monique Zagorec
Flores protectrices pour la conservation des aliments
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Alternative innovante à l’utilisation de conservateurs dits « chimiques », la bioconservation ou...
Editeur : QUAE
Parution : 2013-01-01

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
19,99 €
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