Au cours d’une vie, nous ingérons environ 30 tonnes d’aliments et 50 000 litres de boissons. Les études épidémiologiques, expérimentales et cliniques publiées ces cinquante dernières années ont permis de lever en partie le voile sur l’impact de ces aliments sur notre...
Editeur : Collège de France
Parution : 2024-02-26
Collection : Leçons inaugurales
Format(s) : PDF sans DRM
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