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Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils María Jesús Lerma García This thesis presents new methods for the characterization of vegetable oils, with focus in olive oil, according to geographical and botanical origin, genetic variety and other issues influencing product quality. A wide variety of analytical techniques have been... Editeur : Springer Parution : 2012-08-01 Collection : Springer Theses ePub 147,69 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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