Patron du restaurant "Le café moderne" dans le 11ème arrondissement. Ce restaurant est spécialisé dans le tout haché avec des recettes aux influences de la cuisine du monde.
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Lucile Gargasson
Tout Haché
À la viande ou au poisson, le haché se décline sous toutes ses formes : Boulettes, tartares, burgers, hachis, pain de viande … Laissez-vous tenter par des recettes au bœuf, agneau, mais aussi au thon, saumon, crevettes. Découvrez des mélanges parfumés : boulettes de...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2014-01-22
Collection : CQFD
Format(s) : ePub
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