Biographie et livres de Linda J Harris

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Dr Linda Harris is a Specialist in Microbial Food Safety at the Department of Food Science and Technology, UC Davis, USA.

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Dernière parution

Improving the Safety and Quality of Nuts

Linda J Harris

Woodhead Publishing

2013-10-31

epub sans DRM

As tree nuts and peanuts become increasingly recognised for their health-promoting properties, the provision of safe, high quality nuts is a growing concern. Improving the safety and quality of nuts reviews key aspects of nut safety and quality...

200,45 €

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