Laure Bonnaud est sociologue à l’INRA, dans l’unité RiTME, spécialiste de l’analyse des politiques publiques. Elle travaille sur la sécurité sanitaire des aliments, avec un intérêt particulier pour l’émergence de la corégulation en la matière et ses conséquencespour les différents acteurs du secteur de la production alimentaire.
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Laure Bonnaud , Pierre Lascoumes , Emmanuel Martinais
Le développement durable
Le développement durable est devenu un slogan aussi flou que prégnant qui conduit souvent à des décisions inattendues. C’est le cas pour la fusion de deux frères ennemis : les ministères de l’équipement et de l’écologie.Le livre montre le contexte politique particulier...
Editeur : PUF
Parution : 2014-04-03
Collection : Ecologie en questions (L')
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Laure Bonnaud , Nathalie Joly
L'alimentation sous contrôle
Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l’alimentation « sous contrôle ». Depuis...
Editeur : QUAE
Parution : 2012-08-08

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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