Télécharger le livre :  Forschungsfeld Gastronomie
Im vorliegenden Buch wird das noch junge Forschungsfeld Gastronomie beleuchtet. Eingangs wird das Forschungsfeld eingegrenzt und definiert. Darauf aufbauend werden innovative Forschungsprojekte im Bereich Gastronomie vorgestellt. So werden beispielsweise die...

Editeur : Springer Gabler
Parution : 2014-12-17
Collection : Forschung und Praxis an der FHWien der WKW ePub

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