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Truffle Boy Ian Purkayastha , Kevin West "[Ian Purkayastha] has a true, deep expertise in everything he sells--caviar, truffles, fish. He knows the stories that we need to sell the stuff tableside . . . he can disrupt the entire luxury foods market." ---From the Foreword by David Chang Ian Purkayastha is New... Editeur : Grand Central Publishing Parution : 2017-02-07 ePub Offre spéciale -8% 11,99€ 10,99 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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