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High Pressure Bioscience Kazuyuki Akasaka , Hitoshi Matsuki This volume covers both the basic concepts and theory of bio-macromolecules under pressure and the various frontiers in high-pressure bioscience and biotechnology. A century has passed since Bridgman discovered the irreversible coagulation of egg white by applying... Editeur : Springer Parution : 2015-07-14 PDF, ePub 210,99 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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