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Biochemical Aspects of New Protein Food Bjørn O. Eggum , Jens Adler-Nissen , Lars Munck Biochemical Aspects of New Protein Food examines the biochemical aspects of the use and consumption of new protein foods and determine future areas for research by biochemists. The symposium showcases the presentation of biochemical research that provides a better... Editeur : Pergamon Parution : 2014-05-18 PDF sans DRM 57,97 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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