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Retail Food Safety Jackie Crichton , Jeffrey Farber , O. Peter Snyder, Jr. Currently, there is no one book or textbook that covers all aspects of retail food safety. It is becoming apparent that a number of issues relating to retail food safety have come to the forefront in some jurisdictions of late. For example, a recent USDA risk assessment... Editeur : Springer Parution : 2014-10-07 Collection : Food Microbiology and Food Safety ePub 52,74 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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