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Lactic Acid Bacteria Yimin Cai , Heping Zhang The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It provides a strategic approach for readers relating to fundamental research and practical work with lactic acid bacteria.The book covers every aspect from identification,... Editeur : Springer Parution : 2014-04-29 ePub 234,33 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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