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Bioactive Compounds Extraction from Marine Resources and Wastes Luis Angel Cabanillas-Bojórquez , Erick Paul Gutiérrez-Grijalva , J. Basilio Heredia This book provides information about the principal biotechnological strategies (enzyme-assisted extraction, liquid fermentation, and solid-state fermentation) used for the bioactive compounds (bioactive peptides, carotenoids, phenolic acids, polyunsaturated fatty acids,... Editeur : Springer Parution : 2025-02-20 PDF, ePub 220,49 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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