Bernard Hervy est animateur-coordonnateur, formateur et consultant sur des projets d'animation avec les personnes âgées. Par ses travaux au ministère des Personnes âgées, il est à l'origine des formations et des qualifications « animation sociale ». Il a également travaillé à la préparation et la mise en place du nouveau bac professionnel AEPA (animation enfance et personnes âgées) du ministère de l’Éducation nationale. Il est le fondateur du GAG (groupement national des animateurs en gérontologie).