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Handbook of Enology, Volume 1 Bernard B. Donèche , Denis Dubourdieu , Aline A. Lonvaud , Pascal Ribéreau-Gayon As an applied science, enology is a collection of knowledge from the fundamental sciences including chemistry, biochemistry, microbiology, bioengineering, psychophysics, cognitive psychology, etc., and nourished by empirical observations. The approach used in the... Editeur : Wiley Parution : 2021-04-13 PDF, ePub 197,23 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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