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Polyphenol Oxidases (PPOs) in Plants Aravind Jukanti This book is first of its kind exclusively dedicated to plant polyphenol oxidases (PPOs), highlighting their importance in the food processing industry. By reviewing the scientific developments of the past several decades, it offers a comprehensive overview of various... Editeur : Springer Parution : 2017-08-18 PDF, ePub 94,94 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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