Téléchargez le livre : Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals

Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals

Manual 2: Biscuit Doughs

de

Éditeur :

Woodhead Publishing


Paru le : 1998-03-10



eBook Téléchargement ebook sans DRM
Lecture en ligne (streaming)
55,86 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Ajouter à ma liste d'envies
Image Louise Reader présentation

Louise Reader

Lisez ce titre sur l'application Louise Reader.

badge apple Application Louise Reader
badge Android Application Louise Reader
Description
This manual describes the various types of biscuit dough, the key stages in dough mixing and handling, and identifies potential problem areas and solutions.
Pages
80 pages
Collection
n.c
Parution
1998-03-10
Marque
Woodhead Publishing
EAN papier
9781855732933
EAN PDF SANS DRM
9781855736214
Informations sur l'ebook
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
55,86 €
Duncan Manley is an internationally-renowned consultant to the biscuit and food industries, with over 40 years' experience. He is the author of the Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals and Biscuit, cracker and cookie recipes for the food industry, also published by Woodhead Publishing.

Suggestions personnalisées