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Description

Dans un format condensé, découvrez comment réussir vos pâtisseries à tous les coups et impressionner vos amis !

Des techniques de bases aux subtilités des recettes les plus abouties, cet ouvrage complet et pédagogique vous permet de réaliser en toute tranquillité les desserts les plus variés.

Gâteaux, soufflés, tartes, glaces et sorbets, biscuits et confiserie raviront les papilles de toute la famille pour votre plus grand plaisir. Les recettes sont expliquées pas à pas et les techniques illustrées pour plus de clarté. Du choix de vos ingrédients et de votre matériel à la présentation de vos desserts, vous voilà paré pour devenir l'as de la pâtisserie : Forêt noire, tarte tatin, Paris-Brest et sabayon n'auront bientôt plus de secrets pour vous !
Pages
122 pages
Collection
n.c
Parution
2012-11-22
Marque
First Interactive
EAN papier
9782754038843
EAN EPUB
9782754049849
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
1921 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
4,99 €

Champion de France du dessert, Florent Margaillan est second dans un restaurant 2 étoiles. Il est notamment l'auteur de Soufflés légers, légers, Oh mon gâteau ! et Glaces et sorbets, complètement givrés, dans la collection " Toquades ".

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