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Objectif C.A.P. Pâtissier

Devenez un pro en 75 recettes et 12 challenges dans votre cuisine avec Chef Régis de

Éditeur :

Larousse


Collection :

Pâtisserie

Paru le : 2024-09-25

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Description
La pâtisserie devient un jeu d'enfant avec Chef Régis !

Vous adorez la pâtisserie et vous aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, réalisez des pâtisseries de qualité professionnelle et plusieurs recettes en simultané  comme un vrai chef pâtissier !

Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble de recettes illustrées en pas à pas  à réaliser selon les contraintes du C.A.P. Pâtissier. À la fin des épreuves, autoévaluez-vous pour noter votre maîtrise des techniques de base et produire des pâtisseries de plus en plus complexes.

Apprenez à réaliser :
• Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors…
• Tartes, viennoiseries et brioches
• Petits fours secs et moelleux
• Entremets et petits gâteaux
Pages
306 pages
Collection
Pâtisserie
Parution
2024-09-25
Marque
Larousse
EAN papier
9782036073210
EAN EPUB
9782036073227
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
33436 Ko
Prix
16,99 €

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