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La vache globale

La génétique dans l'industrialisation du vivant de

Éditeur :

QUAE


Paru le : 2022-05-19

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Description

L’idéal de la vache moderne, mix de nature, de culture et de technoscience, est incarné aujourd’hui par la Holstein-Frisonne, race laitière la plus productive, présente dans le monde entier. Objet d’une sélection intensive et d’une circulation accélérée des ressources génétiques, cette « vache globale » cristallise des tensions entre science et capitalisme, théories et pratiques, pays dits développés et pays en développement. Emblématique, elle suscite une réflexion approfondie sur la place des outils de calcul appliqués au vivant et sur les limites biologiques de la globalisation industrielle et marchande.
Cet ouvrage livre une enquête sur la boîte noire du vivant dans l’agencement complexe de la sélection. Il retrace l’histoire de l’organisation internationale de l’évaluation génétique bovine et suit ses acteurs à différents niveaux, en Europe, aux États-Unis et dans des pays en développement, notamment en Afrique du Sud. Il s’adresse aux chercheurs et étudiants en sciences du vivant, en sciences humaines et sociales, ainsi qu’aux professionnels du monde de l’élevage et à un large public s’interrogeant sur la place du vivant dans l’agriculture industrialisée et globalisée.
Pages
192 pages
Collection
n.c
Parution
2022-05-19
Marque
QUAE
EAN papier
9782759234486
EAN PDF SANS DRM
9782759234493
Informations sur l'ebook
Prix
0,00 €
EAN EPUB SANS DRM
9782759234509
Informations sur l'ebook
Prix
0,00 €

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