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Objectif pâtissier pro

Devenez un pro en 75 recettes et 12 challenges dans votre cuisine avec Chef Régis de

Éditeur :

Larousse


Collection :

Pâtisserie

Paru le : 2021-11-10

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Prix papier : 22,95 € Économisez 6,96€ (-30%)
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Description
La pâtisserie devient un jeu d’enfant avec Chef Régis !

Vous adorez la pâtisserie mais vous vous demandez comment faire de votre
passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, vous apprendrez à
produire des pâtisseries de qualité professionnelle et à réaliser plusieurs
recettes en simultané comme un vrai chef pâtissier.

Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble
de recettes illustrées en pas à pas à réaliser dans le temps imparti. À la fin des
épreuves, remplissez les grilles d’autoévaluation pour noter votre maîtrise des
techniques de base. Chaque challenge réussi permet d’en débloquer d’autres
et réaliser ainsi des pâtisseries de plus en plus complexes.

APPRENEZ À RÉALISER :
• Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors…
• Tartes, viennoiseries et brioches
• Petits fours secs et moelleux
• Entremets et petits gâteaux
Pages
288 pages
Collection
Pâtisserie
Parution
2021-11-10
Marque
Larousse
EAN papier
9782036009738
EAN EPUB
9782036009745
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
47039 Ko
Prix
15,99 €

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