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Aquafaba

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Éditeur :

La Plage


Collection :

Cuisine Vegan

Paru le : 2017-04-06

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Description
25 recettes sans oeufs réalisées avec le jus de cuisson des pois chiches. - Petit cahier technique Tout ce que vous devez savoir sur le jus de cuisson des pois chiches et comment l'utiliser en oeuf végétal. Comment monter l'aquafaba en neige ou l'incorporer à une pâte, comment le sucrer ou le parfumer, le déshydrater ou le conserver... - De la meringue aux îles flottantes Les standards de la cuisine française, revisités aux jus de pois chiches ! 25 recettes vegan, sucrées ou salées, mais toujours sans oeufs ni produits laitiers. Mousse au chocolat, macarons, petits choux, tarte au citron meringuée... - Bonus : que f aire des h aricots ? batterie d 'idées et de recettes pour ne rien jeter.
Pages
72 pages
Collection
Cuisine Vegan
Parution
2017-04-06
Marque
La Plage
EAN papier
9782842215316
EAN EPUB
9782842215637
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
28087 Ko
Prix
8,49 €

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