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La cuisine de Moussa

80 recettes africaines irrésistibles

de

Éditeur :

First Interactive


Paru le : 2010-11-25



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Description

80 recettes africaines irrésistibles !

L'Afrique s'invite à votre table !

Du Sénégal au Mali, en passant par le Cameroun, la Cote d'Ivoire ou encore le Gabon, l'Afrique noire offre un trésor de parfums et de saveurs, une cuisine d'une richesse infini, trop souvent méconnue. Avec ce livre, la cuisine africaine est enfin à la portée de tous !

80 recettes simplissimes et tendance

Vous connaissez déjà le mafé au boeuf, le poulet yassa, les acras de morue, ou encore le blanc-manger coco ? Retrouvez dans ce livre les grands classiques de la cuisine africaine remis au goût du jour, et découvrez des recettes étonnantes et savoureuses : verrine de poulet fumé au gombo, chips de banane plantain verte, fondant chocolat au gingembre confit, tarte tatin à la banane...

De l'entrée au dessert, étonnez vos invités et chatouillez leurs papilles avec 80 recettes 100 % illustrées, simplissimes à réaliser ! Inspirées de la cuisine de la rue, des gargotes ou de la tradition familiale, les recettes de ce livre sont accessibles à tous. Et pour que le voyage gustatif soit encore plus magique, régalez-vous aussi des anecdotes irrésistibles du chef !

Pages
194 pages
Collection
n.c
Parution
2010-11-25
Marque
First Interactive
EAN papier
9782754015998
EAN PDF
9782754023122
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
20478 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
13,99 €

Chef cuisinier d'origine camerounaise, Alexandre Bella Ola vit à Paris où il dirige deux restaurants : Moussa l'Africain et Rio dos Camaraos (Montreuil). Ambassadeur de la cuisine africaine, il a su traduire les plats de son enfance pour les inscrire dans une cuisine contemporaine et tendance. Jean-Luc Petitrenaud le révèle à la France entière dans son émission "Carte postale gourmande" sur France 5. Depuis, il défend avec bonheur les saveurs d'Afrique dans les médias et surtout dans sa cuisine. Intervenant à l'Ecole supérieure de Cuisine Française, il est également l'auteur de Cuisine actuelle de l'Afrique noire chez First, couronné en 2003 par le prestigieux Gourmand Awards Best Foreign Cookery Book.

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