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L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français

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Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Questions alimentaires et gastronomiques

Paru le : 2019-09-10

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30,99 €
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Description
L'imaginaire gastronomique constitue un enjeu important de la vie sociale et culturelle d'un pays. Le contexte de la Roumanie permet d'appréhender une problématique tout à fait particulière, centrée sur la résurgence et la redéfinition des signes de l'imaginaire gastronomique sous les traits de la postmodernité. Cela signifie une réévaluation des rites à la fois sous le régime de la déconstruction des pratiques de table mais également sous l'influence des régimes d'esthétisation et de restauration symbolique de la table. La recherche porte principalement sur la présence d'un modèle ou d'un éthos gastronomique « à la française » dans la symbolique de la table en Roumanie.
Pages
408 pages
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2019-09-10
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782343133447
EAN PDF
9782140129841
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
5853 Ko
Prix
33,99 €
EAN EPUB
9782336880594
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
5853 Ko
Prix
30,99 €

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