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VALORISATION DU PATRIMOINE GASTRONOMIQUE ET DYNAMIQUES DE DÉ



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Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Logiques sociales

Paru le : 2001-09-01



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Description
L'objet central de cet ouvrage est de comprendre les logiques de mobilisation d'acteurs autour de ressources patrimoniales gastronomiques et d'envisager leur intégration dans une dynamique globale de développement territorial, spécifiquement touristique. L'articulation de dynamiques touristiques et gastronomiques démontre une capacité nouvelle des sociétés rurales à envisager leur développement à partir d'une approche conjuguée du tourisme et des ressources locales.
Pages
368 pages
Collection
Logiques sociales
Parution
2001-09-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782747512619
EAN PDF
9782296263918
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
11415 Ko
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Prix
25,99 €

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