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CUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATION

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Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Logiques sociales

Paru le : 2002-11-01

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Description
Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit comme un rapport aux objets, aux espaces, à l'alimentation, aux autres, fondé sur la fusion, le mélange, le refus de la spécialisation et des normes fixes. La cuisine est alors le révélateur de la constitution d'une génération, qui tente de renverser les contraintes en souplesse, les dépendances en autonomisation.
Pages
356 pages
Collection
Logiques sociales
Parution
2002-11-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782747531474
EAN PDF
9782296300958
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
11219 Ko
Prix
24,99 €

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