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Description


This book focuses on the crucial sustainability challenge of reducing food waste at the level of consumer-society. Providing an in-depth, research-based overview of the multifaceted problem, it considers environmental, economic, social and ethical factors. Perspectives included in the book address households, consumers, and organizations, and their role in reducing food waste. Rather than focusing upon the reasons for food waste itself, the chapters develop research-based solutions for the problem, providing a much-needed solution-orientated approach that takes multiple perspectives into account.
Chapters 1, 2, 12 and 16 of this book are available open access under a CC BY 4.0 license at link.springer.com
Pages
455 pages
Collection
n.c
Parution
2019-09-03
Marque
Palgrave Macmillan
EAN papier
9783030205607
EAN PDF
9783030205614
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
45
Taille du fichier
9083 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
105,49 €
EAN EPUB
9783030205614
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
45
Taille du fichier
10168 Ko
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Prix
105,49 €

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